近期，宁城县市场监督管理局开展了端午节期间食品安全监督抽检，为规范宁城县地区节日期间食品市场，防范食品安全风险，做出以下食品消费提示：
通过食品安全监督抽检结果显示，发现部分商家在售发酵面制品存在不合格情况，不合格检出项为脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐是一种低毒高效防腐剂，长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。
在此，宁城县市场监督管理局提示广大群众，直接购买发酵面制品等食物，一定要注意经营者的证照齐全且有所购买商品在其经营范围以内。另外要注意食物的环境因素，通常食物在低于4℃或者高于70℃的环境下存放比较安全。销售人员及销售场所要有恰当的卫生防护措施，如果销售环境的卫生状况较差，建议不要购买。如对购买的发酵面制品或其他食品有质量上的疑问，可通过销售者查看食品的检测合格报告，无检测合格报告的食品，建议不要购买。
通常购买的发酵面面制品最好即买即食，特别是冷面等，最好购买由正规渠道销售的、包装完整的面制品；如果发现有异味，一定不要再吃。对于包子、馒头等，建议买回去后，进一步加热再食用。
在消费过程中注意从正规渠道购买商品，并索要票据，如发现购买的商品有质量问题，可向市场监管部门投诉举报，从而防范食品安全风险。
宁城县市场监督管理局
2022年5月27日
