为保障广大消费者入口食品加工清洁安全，全面落实食品安全“守底线，查隐患，守安全”专项行动精神，近日，宁城县市场监管部门多措并举，解决突出问题，防范化解风险，开展食品加工小作坊专项检查工作，全面排查食品小作坊风险隐患。

此次检查围绕肉制品生产展开隐患排查和监管，一是积极督促肉制品生产企业和小作坊落实食品安全主体责任，严格制度落实、人员管理、环境卫生和设施设备管理；二是要求肉制品生产企业和小作坊食品安全负责人严格把控原辅材料质量安全、生产过程控制、检验检测等关键关卡，严禁采购、使用来源不明的进口冷链肉类食品；三是引导负责人加强食品贮存运输销售管理和食品安全自查追溯体系建设，要求其对进口冷链食品实行“专用通道进货、专区（库）存放、专区（柜）销售”管理，不得与其他食品混放贮存和销售。截至目前，已检查肉制品生产企业5家，小作坊56家，暂未发现上述问题。